英國科學家新完成的研究顯示，每天攝取脂肪量超過九十公克的婦女，罹患乳癌的可能性比攝取脂肪量低于四十公克的婦女多出一倍。

    由英國醫學研究委員會人類營養小組副主管賓翰女士所領導的研究，對于一萬三千多名婦女每天的飲食項目，逐日加以記錄，并和她們罹患乳癌的比率相比對，結果發現高脂肪食物和乳癌之間有明顯的關連。

    這位科學家表示，容易引發乳癌的飽和脂肪，多半存在于高脂牛奶、奶油、肉類以及一些用來制成餅干與蛋糕的谷類。

    她說，以前所做的研究只靠著問卷方式取得婦女的飲食資訊，因此無法確定高脂肪食物和乳癌之間的關連。新的研究逐日對婦女的飲食內容作成日記，明確顯示出婦女攝取的飽和脂肪量愈多，罹患乳癌的風險也愈大。

    英國癌癥研究協會科學資訊部門主管華克認同此項研究的結果。他呼吁婦女注意飲食健康，以降低乳癌的發生率。