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健康生活:筷子的更換頻率是多久

時(shí)間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


筷子是中國流傳了上千年的文化,也是我們吃飯時(shí)必不可少的餐具。俗話說“病從口入”,吃了不干凈的東西,對(duì)我們身體有著極大的影響,那對(duì)于這個(gè)食物的“傳送者”筷子,它究竟又有哪些說法呢?

筷子使用時(shí)間過長易滋生細(xì)菌

記者走訪了幾家大型超市,發(fā)現(xiàn)每個(gè)“筷子專柜”上都掛滿了各種各樣的筷子。記者注意到,超市里出售的,以木筷子和竹筷子居多,其次是一些不銹鋼、仿瓷、塑料筷子。在家樂福店內(nèi),單單木筷子,就有檀木、鐵木、香木等七八種。不過,記者查閱資料得知,一些木材因?yàn)楹扛摺⒂椭唷⒁鬃冑|(zhì)等原因,并不適用于制作筷子。

“好像是前年買的吧,還好好的,就一直用著。”“自己家里用,又不是一次性筷子,老換干什么。”“好像筷子都很耐用,不記得上次買筷子是什么時(shí)候了。”……超市里出售的筷子,有些在外包裝上用文字提醒消費(fèi)者“每2~3個(gè)月為一更換周期”或“每半年更換一次”,但記者隨機(jī)詢問了多位市民,發(fā)現(xiàn)許多家庭都是買來一把筷子,一用好多年。

多數(shù)家庭洗筷子的方式很 “豪邁”——抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下,然后用清水沖洗,事實(shí)上這樣很容易使筷子,尤其是沒有保護(hù)層的“裸筷”變粗糙,產(chǎn)生許多細(xì)小的凹槽、裂紋,使致病微生物殘留。

有研究表明,中國將近一半人的體內(nèi)存在導(dǎo)致胃病、消化性潰瘍的幽門螺旋桿菌,而筷子就是這些細(xì)菌重要的傳播介質(zhì)之一。一般來說,筷子使用半年就可以更新?lián)Q代了。

最好選擇木筷和竹筷

研究資料顯示,如果使用不銹鋼筷,長時(shí)間接觸酸、堿、鹽溶液后,鉻和鎳等重金屬就會(huì)進(jìn)入體內(nèi),危害健康;塑料筷子質(zhì)感較脆,硬度不理想,受熱后容易變形,會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。專業(yè)人士認(rèn)為,竹筷、木筷等天然材料制成的筷子無毒無害,也很環(huán)保,最為實(shí)用。

“我們家從來就不用那些花花綠綠的筷子,只買這種最簡單的竹筷子,上面什么都沒涂。”63歲的林依姆告訴記者,她家用的都是“裸筷”。不過,建議消費(fèi)者選擇刷過一層清油(生漆)的、表面看起來有一層光亮的筷子,因?yàn)?ldquo;生漆是有國家標(biāo)準(zhǔn)的”。

消費(fèi)者對(duì)“彩漆筷子”存在擔(dān)憂不無道理。因?yàn)椋c生漆不同,色彩艷麗的“彩漆筷子”所涂的涂料是沒有國家標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范的,如果使用不當(dāng),彩漆脫落,或者在高溫下分解,諸如重金屬鉛以及有機(jī)溶劑苯等致癌物質(zhì)就可能進(jìn)入消費(fèi)者口中,會(huì)嚴(yán)重危害人的健康。

新買的筷子應(yīng)徹底清洗

筷子在生產(chǎn)和運(yùn)輸過程中易沾染病毒和細(xì)菌,以及某些化學(xué)物質(zhì)。新買的筷子可以先用自來水清洗干凈,第二次再用洗潔精來洗,最后放到鍋里,沸水煮半小時(shí)就可以了。平時(shí)清洗筷子要徹底,先把筷子表面沖凈,再用洗潔精仔細(xì)搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可沖洗并瀝干水后,再放進(jìn)筷子盒。筷子盒應(yīng)該選擇鏤空、底部不會(huì)積水的,并做到經(jīng)常清洗、消毒。切勿選擇強(qiáng)酸強(qiáng)堿洗滌劑,以免殘留的化學(xué)物對(duì)人體造成傷害。

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