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老人吃雞蛋必知禁忌

時間:2024-10-17  來源:  作者: 我要糾錯


大家都知道,雞蛋的營養價值很高,而且很多人每天都會吃一兩個雞蛋,尤其是老年人,老年人飲食禁忌有很多,吃雞蛋也有一定的禁忌,都有哪些禁忌,一起來看看。

禁忌1:雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。

禁忌2:雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

禁忌3:雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

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