老人在飲食中需要注意哪些營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充？老人最缺的就是鈣了，因此很容易骨折，走路不小心也有可能導(dǎo)致骨折，其次是維生素，老人都不怎么喜歡吃蔬菜，導(dǎo)致維生素缺乏，下面我們來看看老人需要補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)：

1、鐵和鈣質(zhì)：

老年女性可以發(fā)生不同程度的貧血，其原因是復(fù)雜的，其中包括胃容量減小，胃酸及胃的內(nèi)因子、對(duì)鐵的吸收能力、造血機(jī)能、維生素C及微量元素的不足等都可能有關(guān)。但在一般情況下，鐵的質(zhì)量是一個(gè)首要的問題，動(dòng)物肌肉和血液提供的鐵的吸收率高于植物性食物，這是必須注意的。

老年女性易有骨質(zhì)軟化，骨密度減少以致出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥，這不僅與激素、維生素D有關(guān)，也與鈣的供給有關(guān)。乳及乳制品的鈣較植物性食物中的鈣有更好的吸收率。鈣的供給總量不宜低于成年人的標(biāo)準(zhǔn)，老年女性每天攝入的鈣不應(yīng)少于800毫克。

2、食鹽：

老年人應(yīng)少食鹽，一般每日5克為宜。高血壓、冠心病患者應(yīng)限制在3克以下。

3、維生素：

老年人維生素的供給同青年人。在老年人的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，往往發(fā)現(xiàn)維生素A及B族維生素?cái)z入低下。維生素C對(duì)老年亦很重要，但維生素A及D不是越多越好。

4、纖維素：

纖維素對(duì)老年人來說是比較重要的。因纖維素有利于消化和腸的蠕動(dòng)，避免便秘，有利于防止腸癌及降低血膽固醇。故老年人的食物中不應(yīng)排除粗糧，特別注意吃新鮮蔬菜及水果。

綜上所述，老年女性的營(yíng)養(yǎng)需要可概括為"三低"、三適量"、三充足即低脂肪、低鹽；適當(dāng)熱量、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、適量的微量元素；充足維生素、充足纖維素、充足無機(jī)鹽（鈣、鎂、鐵、）等。