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醋，雖是一種可有可無(wú)的調(diào)味品，但它卻有著你不知曉的保健功效，可以給我們的身體帶來(lái)一定的好處。而醋又分很多的種類(lèi)，那么不同的食醋它們的功效又有哪些區(qū)別呢?今天就讓我們來(lái)看一下冬季吃醋的五大好處，趕緊來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。

一、醋能提味，增進(jìn)食欲

我們?cè)谄綍r(shí)吃飯的時(shí)候都有同樣的感受，就是在食欲不是很好的時(shí)候，在吃飯之前食用一些醋拌的小菜就會(huì)有很好的開(kāi)胃作用。并且醋里面含有醋酸，可以很好的強(qiáng)化胃酸的酸性，從而有利于食物的消化。 #p#副標(biāo)題#e#

二、醋能祛腥解膩

在制作水產(chǎn)品或肚、腸、心等動(dòng)物內(nèi)臟時(shí)，醋能消除食物的腥臭和異味。有些腥臭味比較重的食材還可以提前用醋浸漬，這樣還可以祛除一些表面附著的油脂。#p#副標(biāo)題#e#

三、醋能“減鹽”

人們做菜的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象，酸味能增加咸味，而甜味則會(huì)掩蓋咸味。吃太多的鹽不但會(huì)對(duì)我們的胃、心腦血管造成極大的危害，而且會(huì)鈍化我們的味覺(jué)，會(huì)越吃越咸，所以在做菜的時(shí)候可以多放些醋少放些鹽。#p#副標(biāo)題#e#

四、醋能促進(jìn)食物中鐵的吸收

食物中的有機(jī)酸大部分能促進(jìn)鐵的吸收，醋酸也有同樣的作用。醋酸有加強(qiáng)胃酸將植物食物中不能被人體直接吸收的一部分的三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵離子，進(jìn)而在小腸被吸收的作用。#p#副標(biāo)題#e#

五、醋能抑菌

食醋中含有0.4-0.6%的醋酸成分，能在一定程度上抑制多種病菌的生長(zhǎng)和繁殖，把食物泡在醋中可以防腐就是證明。所以在病毒性感冒易高發(fā)的時(shí)候，可以在炒菜、涼拌菜時(shí)加入適量的醋，既可以開(kāi)胃，還可以抑菌。#p#副標(biāo)題#e#

六種食醋的功效

佐料醋——酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強(qiáng)的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用于烹調(diào)魚(yú)、肉類(lèi)等。烹調(diào)蔬菜時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不至于流失。#p#副標(biāo)題#e#

飲料醋——以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調(diào)和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點(diǎn)。具有防暑降溫、生津止渴、增進(jìn)食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。#p#副標(biāo)題#e#

香蕉醋飲用要點(diǎn)

1、每天飲用3湯匙。你可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃腌漬過(guò)的香蕉。

2、可以直接喝，或用冷開(kāi)水稀釋?zhuān)埱帮嬘茫c胃不好的美眉建議飯后10分鐘再飲用。

3、按香蕉醋水=110的比例調(diào)和，裝進(jìn)保溫瓶中，可當(dāng)運(yùn)動(dòng)時(shí)的飲用水，淡淡的微酸，類(lèi)似運(yùn)動(dòng)飲料的口感，可補(bǔ)充礦物質(zhì)、糖分、氨基酸，幫助迅速恢復(fù)體力。

4、香蕉醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如牛奶、豆?jié){、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營(yíng)養(yǎng)發(fā)揮加乘效果。

通過(guò)上文小編的介紹，你知道冬季吃醋有哪五大好處了嗎?你知道不同種類(lèi)的食醋，它們的功效與作用都有哪些了嗎?大家在平常做菜的時(shí)候不妨少滴取些食醋，不僅可以使食物更加美味，還可以達(dá)到一些你意想不到的效果，趕緊去試試吧。