什么時候喝牛奶才最補鈣？牛奶里含有豐富的鈣元素，因此很多人都喜歡喝牛奶，但在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質的攝入，還能補鈣，延緩骨；但是他們選擇的喝牛奶的時間并不對。鮮牛奶中可能含有細菌，煮得時間長一些才放心。

 

　　人們應糾正在補鈣方面存在的誤區。牛奶中含有人體所必需的蛋白質、、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，對健康十分有益。不過，并不是所有人都會喝牛奶。比如，不少人擔心鮮奶中有細菌，習慣煮一煮再喝。“這種做法是對的，但時間不宜過長。”溫建民說，牛奶加熱時應以剛沸即停火為好，如果久煮，會使牛奶的營養價值下降，尤其是維生素成分會大量損失。

 

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