牛羊肉、臘腸、臘肉、牛奶、茶葉、干果……你家的年貨準備得差不多了吧。

    很多人把它們買回來，往冰箱一塞就不管了，以為等吃的時候，再拿出來加熱就行。真的可以這樣？

    生活中，哪些食物適合放冰箱？哪些不適合放冰箱？如果放冰箱，能放多久？想要放久點，該怎么做？

    一起來了解！

    不是所有食物都適合放冰箱

    直接上干貨，先來說說哪些食物不適合放冰箱：

    土豆冷藏會導致在烹飪過程中變黑，并產生令人不快的甜味；

    一些焙烤食品（如全麥面包），如果冷藏，容易變干、變硬；

    黃瓜在冰箱冷藏3天以上，表皮會有水浸狀表現，風味變差；

    還沒熟的熱帶水果（如香蕉、芒果）如果冷藏，不僅難熟，還容易“凍傷”（如香蕉變黑）；

    已經開封的奶粉、茶葉、咖啡，如果冷藏，要是密封不好，容易吸潮變質；

    巧克力放入冰箱中容易表面起“白霜”，口感變粗糙；

    餅干、糖果、咸菜等低水分，或糖、鹽濃度高的食品，放冰箱純粹浪費電和占空間。

    冰箱里的食物到底能放多久

    1、谷類

    全谷物：一般放陰涼干燥處，就可保存好幾個月，如果冷凍，保存時間可翻一倍。

    淀粉類主食：冷凍要控制在3個月內。

    2、蔬菜類

    綠葉蔬菜、秋葵、蘆筍等，冷藏最好不超過3天；

    毛豆、豌豆、西蘭花、菜花（白）等，可冷藏3-5天；

    白菜、胡蘿卜、洋蔥、南瓜等，可冷藏一兩周，甚至兩三個月。

    3、水果類

    根據水果的成熟程度，盡量在幾天之內吃完。

    4、畜禽類、魚蝦蟹貝類

    冷藏——

    生的畜類：不超過3-5天（比其它肉稍長）；

    生的整只禽類、生的魚類、切碎的肉類、動物內臟：不超過1-2天；

    活的蝦蟹貝類：1天左右；

    熟的肉類、加工肉制品：最好不超3天；

    煮熟的魚、貝類：不超過3-4天。

    冷凍——

    生的畜肉：不超過4-12個月；

    生的整只禽肉：雞不超過1年，鴨、鵝不超過半年。

    5、蛋類

    在冷藏室，生雞蛋可存放3-5周，熟雞蛋可放1周。

    6、奶及奶制品、豆制品

    冷藏：牛奶按包裝上的使用日期，酸奶1-2周，豆腐不超1周。

    冷凍：牛奶不超過3個月，酸奶不超過1-2個月，豆腐可長達5個月。

    7、飲料

    開封后的果汁、蔬菜汁、酒類等，如冷藏，盡量在一兩天內喝完。

    8、剩飯剩菜

    隔頓、隔夜的剩飯剩菜，最多可冷藏3-4天，可冷凍1-2個月，但是建議，綠葉蔬菜盡量當頓吃完，不要隔頓或者隔夜。

    特別提示：食物如果一直保存在冷凍條件下，可以無限期保存，表中所推薦的冷凍保存時間是指“保持較好的風味口感”的時間，而不是“過期了就不能吃的時間”。

    綜合騰訊醫典、科普中國、《健康時報》報道