當今社會，養生已經成為現代人的一個普遍意識。但如何養生卻各不相同，在衣食住行中各有養生高招。現代人非常重視自我保健，其實，古代人的養生意識并不比現代人淡薄，他們不斷探求養生之道，總結出不少有效的方法，即使在今天仍被廣泛應用。我們如何借鑒古代的方法養生方法?

常說姜是寶，防病治病少不了。那我就從姜渾身都是寶夸起。姜味辛性溫，能發汗解表、溫中散寒、健胃止嘔、解毒。姜也常用于感冒風寒、胃寒嘔吐以及中魚蟹毒所致的腹痛、腹瀉等。姜有許多種，有紫(子)姜、生姜、老姜、干姜……用起來十分有講究，為幫助記憶我整理了一下：子姜入肴用，生姜炙來用，老姜入藥用，姜皮利水用，爛姜凍姜不食用。

話說到這兒好像可以了，其實還沒有解決“爛姜凍姜”也是寶的問題，好!首先強調“爛姜不爛味”是錯誤的，當姜腐爛后，會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，而凍姜與爛姜是一樣的，在日本《食物保藏》中記載著凍姜內含有黃樟素的成分。黃樟素能使肝細胞變性，壞死，從而誘發肝癌和食道癌。尤其是肝炎病人，更不能吃腐爛冰凍的姜。如果您在烹調中使用爛姜凍姜，盡管量很小，但對于肝細胞也是有毒害作用的，為了健康還是不吃為宜。

那么不吃就一定要丟掉爛姜凍姜嗎?其實爛姜凍姜可以外用，如切片或切末，放在水中泡澡、泡腳驅寒，可促進血液循環、發汗解表，既減少了浪費，又充分發揮了姜的外用價值。可謂：“爛姜凍姜僅外用。”我的順口溜就完成了：“子姜入肴用，生姜炙來用，老姜入藥用，姜皮利水用，爛姜凍姜僅外用”。

但還要提醒某些疾病患者不適宜食用姜，如陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。