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現在有很多的不法商販，習慣把一些食物通過染色后在賣給老百姓。這些通過染色后的食物，十分的容易危害我們的身體健康，因此我們應當多了解一些辨別這類染色食物的方法得尤為重要。

面對不同的染色食物，則需要通過不同的技巧去辨別：

1.黑米：

也許你一直都沒有懷疑過原來黑米也會添加染色劑，但調查發現有很多黑米中多多少少都有添加染色劑，所以你在挑選的時候一定要注意，購買之前先聞，如果存在有刺激的異味的話，則極有可能添加了染色劑，千萬不要購買。

消費者在選擇購買地點的時候也同樣要注意，最好是能去一些比較大型的超市購買，像一些小米店、小商店、小超市等地方最好不要購買，以免不能保障食物的安全。

2.小米：

在選購的小米的時候同樣可以采取聞的方式，如果沒有異味則可以購買。但在清洗的時候還需要注意一個環節，如果再清洗時水的顏色呈黃色，則代表這個小米也不安全，必定是添加了染色劑。

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3.花生：

花生也能被染色?你肯定是很難想象吧，但事實就擺在我們眼前。特別是一些紅皮花生為了讓賣相更好，通常不法廠家都會添加一些染色劑，正常的紅皮花生的一端有“小白點”，而經過染色的花生則整體呈紅色，所以在購買的時候一定要特別注意這一點。

4.黃花魚：

在購買黃花魚的時候，不妨隨身攜帶一些紙巾，用白紙巾擦拭魚身時如果在紙上有留下明顯黃色，那就代表已經被染色劑污染了;而如果是并凍成塊的染色黃花魚，在冰面有時也會呈現黃色。

5.橙子：

正常的橙子表皮面不會出現有紅色斑點，而如果是染過色的橙子則有紅色斑點出現，并且用濕巾擦拭的時候，濕巾也會變紅，這就代表你即將購買的橙子已經被染色了。

染色食物會不同程度的損害我們的身體健康，因此在選購的時候一定要特別小心，以免這類染色食物乘機進入你家餐桌。