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柚子營養且美味,藥用價值非常高

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


水果的種類有很多,可是哪些水果營養豐富,哪些水果不但美味還具有一定的藥用價值,你知道嗎?今天小編就為大家介紹一種不但美味而且營養豐富的水果——柚子。看了小編為你收集的這些資料,相信會對你有一定的幫助。

柚子的營養價值

柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養豐富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫.酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

中醫認為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血癥等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

柚子的功效與作用

中醫認為,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現代醫藥學研究發現,柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分,故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用,對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用,對肥胖者有健體養顏功能。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效,可促進傷口愈合,對敗血癥等有良好的輔助療效。此外,柚子含有生理活性物質皮甙,可降低血液的黏滯度,減少血栓的形成,故而對腦血管疾病,如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

柚子的做法大全

1.柚子燉雞

原料:童子雞750克,柚子500克,姜10克,大蔥10克,鹽4克,甜面醬2克

做法:

1. 將柚子去皮留肉;雞殺后除毛、去內臟。

2. 把柚子肉納入雞腹中,放在盆中。

3.加入蔥(切段)、姜(切片)、料酒、食鹽和適量的水。

4.再將盆置入鍋中,鍋中加水,燉熟即成。

2.蜂蜜柚子茶

原料:柚子一個、細砂糖80g、蜂蜜100克、麥芽糖70g、檸檬一個

做法:

1、柚子最好選擇胡柚(2個),沒有的話當然還是普通的柚子,洗凈,去皮并取果肉備用。

2、柚皮用削皮刀輕輕刨下表皮,并切絲(可忽略),注意不要刨下白色部分。

3、用熱水汆燙去苦澀味,待涼備用。

4、果肉入果汁機中攪碎后,不用加水,與柚皮絲一同下鍋用文火煮開后加入檸檬汁拌勻,再加入糖,蜂蜜,麥牙糖繼續熬煮,邊拌邊煮至醬汁濃稠,果肉果皮呈透明狀即可。

3.柚子肉鮮雞湯

原料: 柚子肉半個、鮮光雞半只、冰糖一大塊、生姜3片(此量可供3-4人用)

做法:

1.取成熟的柚子去皮后,取半只(約6-8瓣),去衣、核;

2.取半只光鮮雞,去臟雜、尾部,洗凈,切塊,與生姜一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煮沸后,改為文火煲約1個半小時,加入冰糖,再煮沸15分鐘,調入適量食鹽便可。同時可視人數多少按此例加減,作為輔助治療用,宜一周兩至三次。

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