豆類的營養眾所周知，而且大家是否知道，豆類對我們的瘦身減肥也是很有好處的，對于健康的減肥來說，豆類可是最好不過的美食了，所以，今天我們一定要仔細了解下豆類的營養和如何來幫助我們減肥的吧。

豆類食品的營養價值是有目共睹的，其減肥功效也得到了各界的一致認可。現代科學研究表明，豆類食材能夠減肥，主要是因為具備以下幾個條件：低熱量;幾乎不含膽固醇;含有維生素、微量元素、不飽和脂肪酸;富含膳食纖維，易于產生飽腹感;完全是植物性蛋白，而且豆類食品中的異黃酮、大豆皂苷等成分更有助于降低人體內的脂肪和膽固醇。

對此，營養師認為，肥胖與不正常的飲食習慣有關系，中國人往往晚上吃得太多，晚餐營養占比過高，而早餐營養卻攝入不足，因此通過豆類、五谷等富含氨基酸和膳食纖維的食物來加強早餐營養，比如早餐喝一杯豆漿，就能起到很好的減肥作用。

另一個導致肥胖的飲食問題是動物性蛋白的過量攝入，多吃大豆這種純植物性蛋白的食品能夠有效改善，進而有效控制體內脂肪和膽固醇。

營養學專家則認為，減肥要吃營養價值高而熱量較低的食物，豆類屬于低脂肪、高蛋白、富含維生素和微量元素的食物，可以有效滿足飽腹感，又能避免攝入過多熱量和脂肪。而且，由于豆類中含有豐富的膳食纖維，能夠為腸道細菌提供很多養分，從而刺激腸道蠕動，加速排便，改善新陳代謝。

由此可見，豆類食材、豆制品，尤其是豆漿，既能夠起到替代主食以及肉類食品的作用，又具備良好的降脂減肥效果，讓減肥者在享受豆類美食的同時，輕松享“瘦”，這也就是“五豆穿腸過，肥肉順水流”的原理。

這五豆就是我們日常生活中常見，但卻集美味與健康于一身，還能有效減肥的五種豆子：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白蕓豆。他們有豆子的共性，也各有各的減肥絕招。