[俗名]石壁花、石木耳、巖菇。
[性味]性平，味甘。
[功效]養陰，止血，清熱，解毒，利尿。
[宜食]宜作佳蔬食用，尤適宜出血性疾病，如勞咳吐血，腸風下血，痔漏出血的患者食用；適宜患有慢性氣管炎咳嗽氣喘之人食《本草綱目》：“明目益精。”《粵志》：“石耳善發冷氣，多和生姜食乃良。惟石耳味甘腴性平無毒，多食能潤肌童顏。”《藥性考》：“石崖懸珥，氣并靈芝，久食色美，益精悅神，至老不毀。”
[忌食]石耳性平，諸無所忌。
明·李時珍：“石耳，廬山亦多，狀如地耳，山憎采曝魄遠，洗去沙土，作茹，勝于木耳，佳品也。”
[按語]石耳分布在浙江、安徽、江西等地，主產江西，亦為旅游勝地廬山的特產之一，生于懸崖峭壁上的向陽面，以片大而完整者為佳。