[俗名]竹筒菜、粉菜、龍須菜。
[性味]性寒，味甘咸。
[功效]清熱，軟堅(jiān)，化痰。
[宜食]適宜肺熱咳嗽，內(nèi)熱痰結(jié)之人，包括老年慢性支氣管炎，肺炎，支氣管擴(kuò)張，肺癰者咳吐黃膿痰，腥臭痰之時(shí)食用；適宜頸部淋巴結(jié)核者食用；適宜高血壓病，肥胖癥者食用；適宜佝僂病，
營養(yǎng)不良，手術(shù)后病人或外傷患者傷口愈合階段食用。
《本草綱目》：“龍須菜，生東南海邊石上，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”《本草求真》：“去內(nèi)熱。”
[忌食]發(fā)菜性寒，平素脾胃虛寒，大便溏薄之人忌食。
[按語]發(fā)菜又名江蘺，產(chǎn)于我國黃海、東誨和南海，夏秋季采收，含有藻膠、多糖、蛋白質(zhì)和多量的鈣質(zhì)、鐵、磷等。