老話說得好，“革命不是請客吃飯，過年才是請客吃飯”。從過去一年到頭，盼著春節(jié)的餃子、年糕，到如今追求吃出健康的團(tuán)圓飯、年夜飯，人們對春節(jié)美食的期待不同，理解不同，但那顆懸了一年的饕餮之心卻是一致的。下面，我們將為大家介紹一些春節(jié)期間的飲食宜忌，幫助大家以一種更加健康和科學(xué)的方式，來享受期盼已久的春節(jié)美食。

　　一：過節(jié)不要這樣吃

　　春節(jié)期間，許多人走親串友，從早到晚擺席設(shè)宴，推杯換盞。但在大飽口福之時(shí)，很少有人顧及到自己的身體狀況和營養(yǎng)均衡。最為突出的是以下幾點(diǎn)。

　　重葷輕素。聚餐時(shí)碗盤相疊，滿桌是雞鴨魚肉、牛羊蝦貝，很少見到一點(diǎn)綠色，很多人幾乎幾天都不吃或很少吃蔬菜。

　　重副輕主。作為副食的菜肴有冷盤、有煎炒燜炸,少則十幾道，多則二十幾道，主食最后上，又常是餃子或包子，即使有人免強(qiáng)能吃下，也是主食不主。

　　用鹽量大。副食花樣多、品類多、量多，鹽的使用總量必然加大。有人計(jì)算過，春節(jié)時(shí)一席普通的宴席吃下來，攝入食鹽量是正常的3倍多。

　　無酒不成席。成人適量飲酒，未嘗不可。但若頓頓有酒且一醉方休，便貽害匪淺了。

　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，重葷輕素和重副輕主，會(huì)造成營養(yǎng)失衡，導(dǎo)致人體攝入過多的蛋白質(zhì)、脂肪和熱量，同時(shí)，維生素、無機(jī)鹽和膳食纖維攝入過少。嚴(yán)重時(shí)，會(huì)誘發(fā)急性胰腺炎、膽道疾患等病癥，輕則也使人體液偏酸，令人頭昏腦脹，困倦乏力，免疫力下降。很多人連續(xù)幾天的多吃、活動(dòng)少，便會(huì)在不知不覺中增肥發(fā)胖。對于身體狀況不是很好尤其是腸胃不好的人要少吃蘑菇、豌豆、玉米和豆制品，它們通常在腸道便開始發(fā)酵，容易引起消化紊亂。

　　下列食物不宜與酒同吃：

　　核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動(dòng)火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要這樣。

　　海味不宜與啤酒同吃：飲啤酒用海鮮佐菜下酒，易引發(fā)痛風(fēng)癥。這是因?yàn)橥达L(fēng)癥本身無法排泄過多的尿酸，而海味又會(huì)刺激人體制造更多的尿酸，加重病情。所以，飲啤酒時(shí)最好不食海鮮。

　　汽水不宜與酒同飲：汽水與酒同飲會(huì)加強(qiáng)對胃黏膜的刺激，減少胃酸及消化酶的分泌，導(dǎo)致急性胃腸炎、胃潰瘍等病的發(fā)生。另外，兩者同飲，還會(huì)加強(qiáng)酒精對中樞神經(jīng)的危害，致使血壓升高，有可能發(fā)生心腦血管危癥。

　　甲魚血等不宜與酒同飲：有人認(rèn)為，甲魚血和膽汁是滋補(bǔ)佳品，常配白酒飲用。但營養(yǎng)專家指出，生食甲魚血和膽汁盡管用白酒送服，其寄生物水蛭蟲卵照樣很容易進(jìn)入人體內(nèi)生長繁殖，并大量吸食人的血液，導(dǎo)致飲用者中毒或患嚴(yán)重貧血癥。大吃大喝也不發(fā)胖可以做到。